2020 год по Восточному календарю – год Белой Металлической Крысы. Практичная, расчетливая, семейная крыса любит поесть в большой компании. Еще она любит свой дом, поэтому Новый год празднуйте дома или у близких с друзьями и родственниками. Что касается подарков на 2020 год, то отдайте предпочтение нужным в быту вещам – бытовой технике, текстилю, посуде.

Если вы хотите угодить хозяйке будущего года, то воспользуйтесь нашими советами. Мы расскажем, как украсить дом к празднику, в чем встречать Новый год и, конечно, что вкусненького и интересного приготовить на стол.

Как украсить дом и стол к году Крысы

Белая и серебряная мишура, снежинки, гирлянды найдут свое место на стенах и окнах вашей квартиры. Используйте металлические детали, бисер, фигурки или свечи в виде крысы. В магазинах обязательно найдете трафареты на окна с изображением хозяйки года.

Стол застелите белой скатертью, очень кстати будут металлические подсвечники, белые или серебристые свечи, салфетки и фигурки с изображением крысы или мыши. ÐŸÐ¾ÑÑƒÐ´Ð° – белая, приборы – серебряные. Просто, но очень празднично.

В чем встречать год Крысы

Одежда в Новый год должна быть свободной, простого кроя, скромной, но с изюминкой. Отдайте предпочтение белому, серому, серебряному цветам и оттенкам. Металлические вставки, мерцающие ткани, интересные массивные броши сделают принцессу из "серой мышки". Маленькое черное платье с пиджаком с металлическими деталями или туфлями с мерцающей пряжкой будет также кстати. Обычное серое короткое платье может стать игривым нарядом, если к образу добавить ободок с ушками и сверкающие колготки.

Что приготовить на год Крысы

Мышь любит просто и сытно поесть. Лучше меньше экзотики и сложных блюд, но меню должно быть разнообразным. Вы можете выбирать из всех видов мяса, рыбы, колбас, копченостей, закусок, салатов, фруктов, овощей и орехов. Богатая сырная нарезка обязательна! Мы предлагаем популярные блюда подать в виде симпатичных мышей и крыс.

Котлеты из индейки на год Крысы

• 500 г индюшиного фарша
• 50 мл сливок (15-проц.)
• яйцо
• 1 ст. л. муки
• соль, перец черный по вкусу
• сушеный молотый чеснок или др. специи по вкусу
• 2-3 ст. л. растительного масла

В миске хорошенько вымешайте мясной фарш со сливками, мукой, специями, солью, яйцом.

Прогрейте масло в сковороде, из фарша влажными руками формируйте вытянутые колобочки и жарьте на средне-высоком огне до румяности со всех сторон. Затем переложите обжаренные котлеты в жаропрочную форму, полейте маслом из сковороды и запекайте 12-15 минут в духовке при температуре 180 градусов.

При помощи кетчупа, изюма или горошин перца, кружков огурца или моркови сделайте мышек. Хвостиком может послужить веточка петрушки. Подавайте с овощами, кашами, салатом, жареными яблоками.

Сладкий десерт на Новый год Крысы

• 550 г печенья
• 100 г масла сливочного комнатной температуры
• 150 г орехов (любых)
• банка вареной сгущенки

По вкусу можно добавить колотый шоколад, кокосовую стружку или мак.

Печенье поломайте кусочками и пробейте блендером в крупную крошку. Можно растолочь печенье в миске концом скалки. В другой миске взбейте добела миксером масло, затем, продолжая взбивать, введите сгущенку. Получится однородный крем. Смешайте крем с колотыми орехами и крошкой печенья ложкой. Руками сформируйте "котлетки"-тело и два маленьких кружочка-ушки. Их также можно сделать из миндальных лепестков. Сделайте мышек, из драже, цукатов или изюма сделайте глаза и нос, для хвоста подойдут шпажки или полоска пастилы. Охладите в холодильнике.

Печенье песочное в виде мышек

• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 200 г муки
• 80 г сахара
• 2 желтка
• ложечка ванильного сахара
• кусочки шоколада, арахис, конфеты M&M's для украшения

Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром, введите желтки. Затем постепенно добавьте муку. Тесто соберите в ком, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на часик-два. Если времени нет, то сразу принимайтесь за лепку.

Духовку прогрейте до 180 градусов, противень застелите пергаментом. Из теста лепите заготовки в форме овала или яйца, выкладывайте на противень. Из кусочков шоколада сделайте глазки, из конфеток типа M&M's – нос, в место ушек вставьте по половине обжаренного арахиса. Сзади проколите деревянной шпажкой дырку, в нее после запекания вставим сладкую желатиновую полоску-хвост.

Запекайте печенье в горячей духовке 15-20 минут до румяности. В остывшее готовое печенье вставьте хвостики.

"Оливье" на год Крысы

• 3 картошки, отваренных в мундире
• 4 вареных яйца
• 200 г вареной колбасы
• 3 соленых огурца
• вареная морковь
• 200 г консервированного горошка
• майонез по вкусу

Все ингредиенты чистим и нарезаем кубиком в миску, добавляем горошек и майонез. Смешиваем и готово!

Выкладываем салат на блюдо в виде в виде овала. Из колбасы вырезаем два кружка-уши, 6 полосок-усиков и 4 лапки в виде "тюльпана". Длинная полоска колбасы – хвост, а нос и глаза крысы – из половинок маслин. Берите простую идею украшения салата на вооружение!

Заливное куриное на год Крысы

• 1 кг куриных окорочков
• 2 1/2 л воды
• морковь
• луковица
• 1-2 лавровых листа
• 25 г желатина
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• перепелиные яйца (3-4) и перец горошком для украшения

Курицу сложите в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте очищенные морковь и лук, лавровый лист, соль, перец и варите на небольшом кипении до готовности курицы (мясо должно легко сходить с косточки).

Готовую курицу выложите на блюдо, отделите мясо от кожи, костей и хрящей, порубите мелко.

Бульон процедите. Желатин залейте 50 мл холодной воды, когда набухнет (через 20 минут), размешайте в горячем бульоне до растворения.

Мясо смешайте с измельченным очищенным чесноком. Выложите в миску для подачи (одну большую или несколько креманок). По желанию добавьте к мясу консервированный горошек или кукурузу, кружочки вареной моркови, зелень и залейте остывшим бульоном. Поставьте в холодильник до полного застывания.

Из вареных перепелиных яиц, горошин перца и куриной ветчины или сыра (для ушей и хвоста) сделайте маленьких мышек и украсьте ими заливное. Приятного!

Селедка под шубой на год Крысы

• слабосоленая сельдь (филе)
• вареная морковка
• вареная свекла
• небольшая луковица
• 2 средних картошки, сваренных в мундире
• 4 вареных яйца
• майонез по вкусу

Вареные овощи и яйца остудите и очистите. Селедку мелко нарежьте. Овощи отдельно натрите на терке. Отделите желтки от белков, белки натрите, а желтки пока отложите. Лук мелко порубите и ошпарьте кипятком, просушите бумажным полотенцем.

На плоское удлиненное блюдо выкладываем салат слоями в форме яйца. Начнем с нижнего слоя, все слои промазываем майонезом. Итак, снизу: картофель, селедка, лук, морковь, белок, свекла. Верхний слой – измельченный желток. Украшаем салат маслинами (делаем носик и глаза), веточками петрушки (усы) и кольцами колбасы или огурца (уши).

Закуска с крабовыми палочками на год Крысы

• 180 г крабовых палочек
• 150 г плавленого сыра
• 2 яйца
• 1-2 зубчика чеснока
• 50-80 г твердого сыра
• 2 ст. л. майонеза
• перец горошком для украшения

Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.

Несколько целых крабовых палочек отложите, остальное натрите на мелкой терке. Половину тертых крабовых палочек отложите на отдельное блюдо, остальное пересыпьте в миску. Туда же натрите яйца, плавленый и  твердый сыр, пропустите через пресс чеснок и смешайте с майонезом.

Из полученной массы слепите тело мышки в форме яйца, обваляйте в тертых крабовых палочек.

Фаршированные кальмары на год Крысы

• 2 крупных размороженных кальмара
• 50 г риса
• 1/2 небольшой луковицы
• 50 г грибов (шампиньонов или лесных)
• 2 ст. л. сметаны
• 70 г твердого сыра
• 2 ст. л. растительного масла
• зелень, соль, перец черный по вкусу

Рис отварите до готовности в подсоленной воде согласно инструкции, воду слейте.

Кальмаров залейте кипятком на минуту, затем сразу же опустите в ледяную воду. Очистите кальмаров от пленки, выберите хорду и внутренности, если кальмары у вас неочищенные. Срежьте плавники.

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком, измельчите также грибы. В сковороде прогрейте растительное масло, обжарьте до мягкости лук на среднем огне, затем добавьте грибы. Жарьте до испарения жидкости. Затем добавьте отваренный рис, минутку прогрейте. Снимите сковороду с огня, остудите. Добавьте в начинку измельченные плавники кальмаров, тертый сыр, рубленую зелень, соль, перец. Перемешайте.

Фаршируйте кальмаров, заполняя их на 2/3, края скрепите зубочистками. Выложите на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5-6 минут.

Готовых кальмаров украсьте свежим огурцом, вареной морковкой или колбасой, сделав из них уши и хвост. Вставьте ушки в надрезы. Глазки и нос сделайте из консервированного горошка или перца.

Вкусного и счастливого Нового года!