Ðогда Ð²Ñ Ð´ÑмаеÑе о макаÑÐ¾Ð½Ð°Ñ , ÑÑо пеÑвое пÑÐ¸Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ñ Ð²Ð°Ð¼ на Ñм? СпагеÑÑи? Ðа Ñамом деле, ÑÑÑеÑÑвÑÑÑ ÑазнÑе Ð²Ð¸Ð´Ñ Ð¿Ð°ÑÑÑ, ÐºÐ°Ð¶Ð´Ð°Ñ Ð¸Ð· коÑоÑÑÑ Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ ÑÐ²Ð¾Ñ ÑоÑмÑ, Ñвой вкÑÑ Ð¸ пÑименение. ÐÑли Ð²Ñ Ñ Ð¾ÑиÑе ÑаÑÑиÑиÑÑ ÐºÑлинаÑнÑе гоÑизонÑÑ, Ñогда изÑÑайÑе!
ФÑзилли
ФÑзилли, пожалÑй, Ð²Ñ Ð¾Ð´ÑÑ Ð² пÑÑеÑÐºÑ ÑамÑÑ Ð¿Ð¾Ð¿ÑлÑÑнÑÑ Ð²Ð¸Ð´Ð¾Ð² паÑÑÑ. ÐÑи ÑпиÑалÑки, напоминаÑÑие ÑÑопоÑ, идеалÑÐ½Ñ Ð´Ð»Ñ Ð±Ð»Ñд Ñ ÑомаÑнÑм ÑоÑÑом или пеÑÑо. Ðни пÑекÑаÑно пÑопиÑÑваÑÑÑÑ Ð²ÐºÑÑом и аÑомаÑом ÑоÑÑов.
СпагеÑÑи
Ðб ÑÑом виде паÑÑÑ Ð·Ð½Ð°ÑÑ Ð´Ð°Ð¶Ðµ деÑи. Ðна ÑÐ¾Ð½ÐºÐ°Ñ Ð¸ длиннаÑ, ее бÑÑÑÑо и пÑоÑÑо гоÑовиÑÑ. ÐдеалÑно ÑоÑеÑаÑÑÑÑ ÑпагеÑÑи Ñ ÑоÑÑом болонÑезе или ÑливоÑнÑм, овоÑами, кÑÑиÑей и мÑÑом, гÑибами.
ФеÑÑÑÑÑини
ÐÑе один Ð»Ð¸Ð´ÐµÑ Ð¿Ð¾ попÑлÑÑноÑÑи. ÐÑо более ÑолÑÑÐ°Ñ Ð»Ð°Ð¿Ñа, наÑÐµÐ·Ð°Ð½Ð½Ð°Ñ Ð»ÐµÐ½ÑоÑками ÑиÑиной 0,6 Ñм. Ðе ÑÑадиÑионно подаÑÑ Ñ ÑоÑÑом алÑÑÑедо или овоÑами. ÐÑÐµÐ½Ñ ÑаÑÑо именно ÑÑÐ¾Ñ Ð²Ð¸Ð´ паÑÑÑ Ð³Ð¾ÑовÑÑ Ñ Ð¾Ð·Ñйки в домаÑÐ½Ð¸Ñ ÑÑловиÑÑ ÑамоÑÑоÑÑелÑно. ФеÑÑÑÑÑини пÑекÑаÑно ÑоÑеÑаÑÑÑÑ Ñ ÑÑÑом и ÑоÑÑами на его оÑнове. ÐÑÐµÐ½Ñ ÑиÑокие ленÑÑ Ð¸Ð¼ÐµÑÑ Ñвое название – папаÑделле.
ÐоÑаговÑй ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑеÑÑÑÑÑини под ÑоÑÑом
Ðенне
ÐÑо макаÑÐ¾Ð½Ñ Ð² виде ÑÑÑбоÑек Ñо ÑкоÑеннÑми кÑаÑми. Ðни бÑваÑÑ ÐºÐ°Ðº клаÑÑиÑеÑкие, Ñак и ÑомаÑнÑе или ÑпинаÑнÑе, напÑимеÑ. ÐÑÐ¾Ñ Ð²Ð¸Ð´ паÑÑÑ Ð¾Ñобенно Ñ Ð¾ÑÐ¾Ñ Ð² ÑалаÑÐ°Ñ . Ðенне пÑекÑаÑно деÑÐ¶Ð°Ñ ÑоÑмÑ, оÑлиÑно ÑоÑеÑаÑÑÑÑ Ð½Ðµ ÑолÑко Ñо ÑложнÑми ÑоÑÑами, но и Ñ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¸Ð¼Ð¸ запÑавками на оÑнове оливкового маÑла.
ÐÑигоÑовÑÑе пенне Ñ ÑаÑолÑÑ Ð¸ гÑибами!
ФаÑÑалле
ÐавеÑÑÐ°ÐµÑ Ð¿ÑÑеÑÐºÑ Ð»Ð¸Ð´ÐµÑов паÑÑа в виде ÑимпаÑиÑнÑÑ Ð±Ð°Ð½Ñиков или галÑÑÑка-бабоÑки. ФаÑÑалле, как и пенне, ÑаÑÑо иÑполÑзÑÑÑ Ð² ÑалаÑÐ°Ñ , а Ñакже изгоÑавливаÑÑ Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸ÐµÐ¼ ÑомаÑов или ÑпинаÑа. ÐÑо ÑнивеÑÑалÑÐ½Ð°Ñ Ð¿Ð°ÑÑа, коÑоÑÐ°Ñ Ð¿ÑекÑаÑно ÑоÑеÑаеÑÑÑ Ñ Ð¼ÑÑом, овоÑами, ÑазлиÑнÑми ÑоÑÑами.
РеÑÐµÐ¿Ñ Ð¿Ð°ÑÑÑ ÑаÑÑале Ñ ÐºÑÑиÑей
ТоÑÑилÑони
ÐÑо паÑÑа в виде неболÑÑÐ¸Ñ ÑÑÑбоÑек Ñо ÑпиÑалÑнÑми ÑглÑблениÑми. ÐÑи пÑоÑези не ÑолÑко добавлÑÑÑ Ð²Ð½ÐµÑней пÑивлекаÑелÑноÑÑи, но и помогаÑÑ Ð¼Ð°ÐºÐ°Ñонам лÑÑÑе пÑопиÑÑваÑÑÑÑ ÑоÑÑом. ÐÑ Ð³Ð¾ÑовÑÑ ÐºÐ°Ðº в ÑомаÑе, Ñак и Ñо Ñливками.
РигаÑони
ÐÑе одни ÑÑÑбоÑки, но на ÑÑÐ¾Ñ Ñаз не Ñо ÑпиÑалÑнÑми ÑглÑблениÑми, а Ñ Ð¿ÑÑмÑми пÑоÑезÑми по вÑей длине. Ðни бÑваÑÑ Ñазного ÑазмеÑа, и пÑекÑаÑно Ð¿Ð¾Ð´Ñ Ð¾Ð´ÑÑ Ð½Ðµ ÑолÑко Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð°ÑÑÑ Ñ ÑоÑÑом, но и Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¾Ðº. Ðни не ÑазваливаÑÑÑÑ, благодаÑÑ Ð¿Ð»Ð¾ÑноÑÑи, поÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð³Ð¾ÑовиÑÑ ÑÑÐ¾Ñ Ð²Ð¸Ð´ паÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ даже в мÑлÑÑиваÑке.
ÐоÑовим ÑигаÑони Ñ ÑоÑиÑками по ÑÑÐ¾Ð¼Ñ ÑеÑепÑÑ.
Ðаннеллони
ТолÑÑÑе ÑÑÑбоÑки, коÑоÑÑе идеалÑно Ð¿Ð¾Ð´Ñ Ð¾Ð´ÑÑ Ð´Ð»Ñ ÑазнÑÑ Ð½Ð°Ñинок. ФаÑÑиÑоваÑÑ Ñакие макаÑÐ¾Ð½Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ овоÑами, гÑибами, мÑÑом, а поÑле запекаÑÑ Ñ ÑÑÑом и лÑбимÑм ÑоÑÑом.
Ðаннеллони Ñ Ð¿Ð¾ÑÑной наÑинкой, поÑаговÑй ÑеÑепÑ
Равиоли
ÐÑо паÑÑа в ÑоÑме квадÑаÑов Ñ Ð²Ð¾Ð»Ð½Ð¸ÑÑÑми кÑаÑми и наÑинкой из мÑÑа, овоÑей или ÑÑÑа. Равиоли подаÑÑ ÐºÐ°Ðº Ñ ÑоÑÑом, Ñак и пÑоÑÑо Ñ Ð¼Ð°Ñлом. ÐÑли ÑлепиÑÑ Ð½Ðµ квадÑаÑÑ Ñ Ð½Ð°Ñинкой, а неболÑÑие колÑÑа, Ð¿Ð¾Ñ Ð¾Ð¶Ð¸Ðµ на наÑи пелÑмени, полÑÑиÑÑÑ Ð´ÑÑгой вид паÑÑÑ – ÑоÑÑеллини. Ðе Ñакже гоÑовÑÑ Ñ ÑамÑми ÑазнÑми наÑинками, а еÑе подаÑÑ Ñ Ð±ÑлÑоном или добавлÑÑÑ Ð² ÑÑпÑ.
Ðак ÑделаÑÑ Ð¸ пÑигоÑовиÑÑ Ñавиоли дома
ÐазанÑÑ
ÐожалÑй, можно назваÑÑ ÑÑÐ¾Ñ Ð²Ð¸Ð´ паÑÑÑ ÑамÑм ÑложнÑм в пÑигоÑовлении. РвÑе поÑомÑ, ÑÑо ÑÑо ÑиÑокие пÑÑмоÑголÑнÑе лиÑÑÑ, на оÑнове коÑоÑÑÑ Ð´ÐµÐ»Ð°ÑÑ ÑазлиÑнÑе запеканки. ТÑадиÑионнÑй ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð»Ð°Ð·Ð°Ð½Ñи вклÑÑÐ°ÐµÑ Ð² ÑÐµÐ±Ñ Ð¼ÑÑной ÑоÑÑ Ñ ÑомаÑами, а Ñакже беÑамелÑ. Ðо ваÑианÑов наÑинки и ÑоÑÑом Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð¼Ð½Ð¾Ð¶ÐµÑÑво.
ÐÑÑÑий ÑеÑÐµÐ¿Ñ ÐºÐ»Ð°ÑÑиÑеÑкой лазанÑи
ÐонкилÑе
ÐаÑÑа в виде ÑакÑÑек. Ðни могÑÑ Ð±ÑÑÑ Ð½ÐµÐ±Ð¾Ð»ÑÑие или ÑÑедние, а Ñакже доволÑно кÑÑпнÑе. ÐоÑледние можно ÑаÑÑиÑоваÑÑ ÑазлиÑнÑми наÑинками.
РеÑÐµÐ¿Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¶ÑлÑена в ÑакÑÑÐºÐ°Ñ ÐºÐ¾Ð½ÐºÐ¸Ð»Ñе
ÐÑзо или Ризони
ÐÐµÐ»ÐºÐ°Ñ Ð¿Ð°ÑÑа, коÑоÑÑÑ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¾ можно пеÑепÑÑаÑÑ Ñ ÑÑменем или ÑиÑом. ÐÑполÑзÑÑÑ Ð¾Ñзо в ÑÑÐ¿Ð°Ñ , Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ°Ñ , ÑалаÑÐ°Ñ , а Ñакже подаÑÑ Ð² каÑеÑÑве оÑновного гоÑÑÑего Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñами, кÑÑиÑей или зеленÑÑ.
ÐÑзо Ñ Ð³Ñибами на ÑковоÑоде, ÑеÑепÑ
Ðапеллини
ÐÑо оÑÐµÐ½Ñ ÑоненÑÐºÐ°Ñ Ð¿Ð°ÑÑа, ÑазновидноÑÑÑ ÑпагеÑÑи. ЧаÑе вÑего ее изгоÑавливаÑÑ Ð² виде неболÑÑÐ¸Ñ Ð³Ð½ÐµÐ·Ð´, коÑоÑÑе пеÑед подаÑей можно наполниÑÑ ÑоÑÑом, мÑÑом или ÑÑÑом. Ð ÑоÑме ÑÐ°ÐºÐ¸Ñ Ð¶Ðµ гнезд могÑÑ Ð±ÑÑÑ Ð¸ дÑÑгие Ð²Ð¸Ð´Ñ Ð¿Ð°ÑÑÑ, напÑимеÑ, ÑеÑÑÑÑÑини.
РеÑÐµÐ¿Ñ ÐºÐ°Ð¿ÐµÐ»Ð»Ð¸Ð½Ð¸ (гнезд из макаÑон) Ñ ÐºÑÑиÑей
РоÑелле
ÐÑо оÑигиналÑнÑй вид паÑÑÑ Ð² ÑоÑме неболÑÑÐ¸Ñ ÐºÐ¾Ð»ÐµÑиков. РоÑелле подойдÑÑ Ðº лÑÐ±Ð¾Ð¼Ñ ÑоÑÑÑ, а еÑе Ð¾Ñ Ð½Ð¸Ñ Ð² воÑÑоÑге деÑи.
ÐÑекÑеÑÑе
ÐеболÑÑого ÑазмеÑа паÑÑа, напоминаÑÑÐ°Ñ Ñвоей ÑоÑмой маленÑкое ÑÑ Ð¾. ÐодаÑÑ ÐµÐµ Ñ ÑомаÑнÑм или ÑливоÑнÑм ÑоÑÑом, овоÑами, а Ñакже зеленÑÑ.
ÐÑалÑÑнÑÑ – иÑÑиннÑе ÑанаÑÑ Ð¿Ð°ÑÑÑ. ÐÑего Ñипов макаÑоннÑÑ Ð¸Ð·Ð´ÐµÐ»Ð¸Ð¹ можно наÑÑиÑаÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑи 90!ÐкÑпеÑименÑиÑоваÑÑ Ñ Ð½Ð¸Ð¼Ð¸ на кÑÑ Ð½Ðµ можно дейÑÑвиÑелÑно беÑконеÑно.
< Предыдущая | Следующая > |
---|