Виноград отлично сочетается с зеленью и птицей в салатах. Предлагаем несколько вариантов потрясающих салатов с виноградом на будничный и праздничный стол. Выбирайте сорта винограда без косточек.

Свежий салат с курицей и авокадо

Слабокопченое или жареное куриное филе, кисло-сладкое яблоко, сочный виноград, хрустящие орехи – слюнки уже текут, пробуем!

Ингредиенты:

• пучок салатного микса,
• кисло-сладкое яблоко,
• небольшая горсть зеленого винограда без косточек,
• горсть обжаренных ядер грецких орехов,
• куриная грудка жареная или слабокопченая,
• соль, перец по вкусу,
• ложка-две оливкового масла,
• ложка лимонного сока.

Овощи и фрукты помойте и просушите бумажным полотенцем.

Яблоко очистите от косточек и семенной коробочки и нарежьте тонкой полоской, сбрызните лимонным соком. Ягоды винограда порежьте пополам, готовую грудку нарежьте длинными полосками.

На тарелку выложите салатный микс, яблоки, грудки, орехи, виноград, курицу. Посолите, поперчите и сбрызните маслом. Приятного аппетита! 

Салат с виноградом и фетой

Хрустящая зелень, сладкий сочный виноград и пряно-соленая фета.

Ингредиенты:

• 100-120 г красного винограда,
• 80 г феты,
• большой пучок салатного микса,
• перец черный по вкусу,
• ложка лимонного сока,
• 2 ст. л. оливкового масла.

Виноград помойте, просушите, разрежьте ягоды вдоль, удалите косточки, если они есть. Фету нарежьте кубиками.

На плоское блюдо выложите салатный микс, раскидайте сыр и виноград. Заправьте перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Готово!

Салат с виноградом и консервированными ананасами

Простой и интересный салат идеален для корзиночек из теста. В салате – всего три готовых ингредиента, а пикантный соус приготовите из майонеза и чеснока.

Понадобится:

• 150 г винограда без косточек,
• 150 г консервированных (или свежих) ананасов,
• 50 г твердого сыра,
• 1-2 зубчика чеснока,
• соль и перец черный по вкусу,
• майонез по вкусу.

Помойте и просушите виноград бумажным полотенцем, снимите ягоды с веточек. Каждую ягоду разрежьте вдоль пополам.

Ананас промокните бумажным полотенцем и нарежьте кусочками, размером с половинки винограда. Сыр также нарежьте кубиками. Смешайте приготовленные ингредиенты в миске, затем туда же пропустите через пресс чеснок. Посолите, поперчите, заправьте салат майонезом и перемешайте.

Разложите салат по корзиночкам или креманкам. Приятного! 

Салат с сыром, зеленью и авокадо

Этот салат можно формировать порционно. Для более сытной версии добавьте в салат жареные креветки или жареное куриное (индюшиное) филе.

Для двух порций салата понадобится:

• пучок руколы,
• 50 г винограда без косточек,
• спелый авокадо,
• 50-70 г слабосоленого или мягкого сыра,
• 40 г обжаренных грецких орехов,
• 1/2 красной луковицы,
• ложка уксуса столового или лимонного сока,
• черный перец по вкусу,
• пару ложек оливкового масла,
• по желанию: обжаренное куриное филе кусочками, жареные креветки.

Зелень и овощи помойте, авокадо очистите. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами. На блюдо выложите руколу. Затем тонкими дольками нарезанный авокадо, кубики сыра, полукольца лука, орехи, половинками нарезанный виноград. Взбейте лимонный сок с маслом и перцем и полейте салат. По желанию, добавьте несколько обжаренных на масле очищенных креветок или полосками обжаренное куриное филе. Приятного!

Салат "Виноградная лоза" с курицей

Беспроигрышное сочетание курицы и винограда!

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе,
• 100 г твердого сыра,
• 2 яйца,
• 250-300 г винограда без косточек,
• яблоко,
• 50 г грецких орехов,
• пучок петрушки,
• майонез по вкусу,
• соль по вкусу.

Отварите яйца вкрутую. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, минут 20. Орехи можно прокалить на сухой сковороде.

Остывшее куриное филе, петрушку и орехи измельчите. Сыр, яйца и очищенное яблоко отдельно натрите на терке.

Салат будем формировать слоями, выкладывая на плоское блюдо округлой горкой. Каждый слой смазывайте тонким слоем майонеза.

Снизу: куриное филе и майонез, грецкие орехи (часть оставьте для украшения), яйца и майонез, яблоко и немного майонеза, сыр и майонез.

Украшаем салат половинками виноградин, укладывая их срезом вниз. Начините по окружности снизу и двигайтесь к центру. Пустые места заполните орешками, веточку сделайте из петрушки перед самой подачей, чтобы зелень не завяла. Красота!

Салат с курицей "Венок"

Салат можно оформить в виде рождественского венка, а можно просто выложить слоями в прозрачную салатницу. В составе – курочка, виноград, кисло-сладкое яблоко, сыр, орехи. Превосходно!

Для салата понадобится:

• 200 г куриного филе,
• 100 г твердого сыра,
• 2 яйца,
• свежий огурец,
• яблоко кисло-сладкое,
• 50 г винограда или чернослива (плюс для украшения),
• 30 г грецких орехов,
• майонез по вкусу.

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности или приготовьте на пару. Яйца отварите вкрутую. Остудите и измельчите: курицу ножом, яйца на терке.

Сыр и очищенное яблоко отдельно натрите на терке. Огурец нарежьте кубиками. Орехи порубите. Виноград без косточек нарежьте пополам вдоль. Если используете чернослив, то замочите в кипятке на минут 15, затем слейте и порубите на несколько частей.

Салат формируйте на плоском блюде кругом, в центр поставьте стакан, так мы получим отверстие.

Первый, нижний слой – куриное филе. Смазываем тонким слоем майонеза. Второй слой – огурец. Затем третьим слоем идут яйца и слой майонеза. Четвертый – кусочки грецких орехов. Пятый – виноград (или чернослив) и майонез. Шестой слой – яблоко и немного майонеза. Смажьте майонезом и бока, а после обильно посыпьте тертым сыром. Уберите салат на полчаса-час в холодильник.

Украсьте салат виноградом (можно и зерен граната добавить) и зеленью. Аккуратно выберите стакан.

Вкусных и веселых праздников!