Ни для кого не секрет, что картошка – второй продукт в нашей стране, после хлеба, конечно. Ее можно варить, запекать, жарить, тушить, добавлять в супы, и много еще чего. А еще картофель – отличный ингредиент для салатов.

Делимся рецептами вкусных салатов с картошкой.

Картофельный салат с оливками

Предлагаем быстрый картофельный салат с оливками.

Ингредиенты:

• 4-5 штук картошки, примерно 500 гр.,
• красная луковица,
• 15 оливок,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• лимон.

Сварите картофель в мундирах, выбирайте для салата клубни одинакового небольшого размера. Когда картофель будет готов, нарежьте его небольшими дольками, лук и оливки нарежьте тонкими слайсами и слоями уложите на тарелку. Для заправки смешайте оливковое масло, цедру лимона, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок. Полейте сверху наш салат, посыпьте любимой зеленью и подавайте к столу.

Картофельный салат с зеленым луком

Ингредиенты:

• 2 картошки,
• соленый огурчик,
• 2 куриных яйца,
• 1/2 пучка зеленого лука,
• 3 ст. л. растительного масла.

Для этого рецепта у меня есть лайфхак, как быстро сварить картошку. Оберните клубни пищевой пленкой с добавлением ложки воды, положите в микроволновку на 7-10 минут, в зависимости от размера клубней. Включите на полную мощность. Пока готовится картошка, сварите яйца, остудите и почистите. Огурец, зеленый лук, вареные яйца нарежьте кубиком. Добавьте картошку, нарезав таким же кубиком, посолите и заправьте маслом.

Салат с картофелем пай

Для следующего рецепта картошку мы будем обжаривать.

Нам понадобится:

• 2 картошки,
• свежий огурец
• 80 гр. сыра твердых сортов,
• 2 яйца,
• ложка растительного масла,
• 3 ст. л. майонеза.

Картошку почистите, нарежьте тонкой соломкой, лучше использовать специальную терку. Картошку хорошо промойте, обсушите, так она получится золотистой и хрустящей. Обжарьте картошку на растительном масле, как фри.

Яйца отварите и натрите на мелкой терке. Сыр и огурец также натрите на терке. Зеленый лук мелко порежьте. Салат выкладываем слоями, щедро смазывая майонезом каждый слой, важна последовательность: картошка, яйцо, зеленый лук, сыр, огурец, снова картофель. Можно сделать по одному слою, а можно и повторить, главное – сверху украсить салат хрустящей картофельной соломкой.

Салат из отварного картофеля и рыбной консервы

Когда гости на пороге, готовим именно этот салат!

Ингредиенты:

• 200 гр. рыбных консервов,
• 2-3 картошки,
• репчатая луковица,
• растительное масло или майонез для заправки по вкусу.

Картошку отварите до готовности. Затем остудите, очистите и нарежьте кубиком среднего размера. Консервы разомните с помощью вилки, слейте масло и добавьте к картошке. Лук мелко нарежьте, обдайте кипятком, добавьте в салат. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат любимым растительным маслом или майонезом, перемешайте. При подаче посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Салат с картофелем, грибами и курицей

Еще один довольно простой рецепт салата с картошкой, грибами и курицей. На этот салат уйдет немного больше времени, но результат вам понравится.

Нам нужно:

• одна картошка,
• одна куриная грудка,
• 150 гр. шампиньонов,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. сметана или майонеза для заправки.

Картошку и куриную грудку отварите до готовности, нарежьте крупным кубиком. Грибы нарежьте слайсами, обжарьте на масле. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите, заправьте по вкусу сметаной или майонезом. Сверху можно добавить любимую зелень.

Приятного аппетита!