Личные впечатления о рецепте:
Великолепный творожный рулет с фруктами. И опять использую в приготовлении теста обыкновенный творог (не пастообразный, не протертый), который только разминаю. После выпечки тесто имеет удивительную структуру – воздушное, легкое, но с крупинками творога, что придает свою изюминку. Это тесто очень хорошо сочетается с грушами и абрикосами.
Чтобы приготовить рулет из творожного теста с грушами и абрикосами, вам понадобится:
Ингредиенты
для теста:
творог (9%) – 250 г
сахар – 100 г
мука – 300-350 г
сахар ванильный – 1 уп.
разрыхлитель – 1 уп.
маргарин – 100 г
яйцо – 2 шт.
для начинки:
груши – 8 шт.
абрикосы – 6-8 шт.
сахар – 100 г
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить рулет из творожного теста с грушами и абрикосами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Приготовим творожное тесто.
Творог (250 г) разминаем толкушкой. Всыпаем сахар и ванильный сахар и размешиваем. Вводим мягкий маргарин и размешиваем с творогом. Вводим яйца и соль и размешиваем. Просеиваем 300 г муки с разрыхлителем и замешиваем муку с творожной смесью. Тесто должно получиться мягким и нелипким. Если тесто жидковато, то добавляем муку. Кладем тесто в пакет и в холодильник на 30 минут.
Творог (250 г) разминаем толкушкой. Всыпаем сахар и ванильный сахар и размешиваем. Вводим мягкий маргарин и размешиваем с творогом. Вводим яйца и соль и размешиваем. Просеиваем 300 г муки с разрыхлителем и замешиваем муку с творожной смесью. Тесто должно получиться мягким и нелипким. Если тесто жидковато, то добавляем муку. Кладем тесто в пакет и в холодильник на 30 минут.
Шаг № 2:
Готовим начинку.
Груши чистим и режем на мелкие кусочки (0,5-0,7 см). Абрикосы мелко нарезаем. Фрукты перемешиваем вместе с сахаром. Если фрукты очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить.
Груши чистим и режем на мелкие кусочки (0,5-0,7 см). Абрикосы мелко нарезаем. Фрукты перемешиваем вместе с сахаром. Если фрукты очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить.
Шаг № 3:
Достаем тесто. Делим его на 2 или 3 кусочка. Раскатываем каждый кусок в прямоугольник, толщина пласта не более 0,5 см. Выкладываем начинку и формируем рулеты.
Шаг № 4:
Выпекаем при температуре 180ºС 30-40 минут.
Охлаждаем.
Охлаждаем.
Шаг № 5:
Готовые рулеты из творожного теста с грушами и абрикосами посыпаем сахарной пудрой и нарезаем.
К рулету из творожного теста с грушами и абрикосами можно подать мороженое или взбитые сливки.
Приятного аппетита!
Отправка данных