СÑÑаÑÑи гоÑовиÑÑ Ð¸ еÑÑÑ Ð½Ð°Ð´Ð¾ ÑÑиÑÑÑÑ Ñ Ð¸ÑалÑÑнÑев! ÐÑлиÑнÑе блÑда, ÑÑкие ингÑедиенÑÑ, ÑеÑепÑÑ, коÑоÑÑе пеÑедаÑÑ Ð¸Ð· Ð¿Ð¾ÐºÐ¾Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð² поколениÑ. ÐелимÑÑ ÑекÑеÑами, коÑоÑÑе помогÑÑ Ð²Ð°Ð¼ гоÑовиÑÑ Ð½Ðµ Ñ Ñже иÑалÑÑнÑев.
1. ÐаÑÑа по иÑалÑÑнÑким пÑавилам
ÐÑалÑÑнÑÑ Ð½Ðµ доваÑиваÑÑ Ð¿Ð°ÑÑÑ Ð´Ð¾ конÑа. Ðм она нÑавиÑÑÑ Ð² ÑоÑÑоÑнии Ð°Ð»Ñ Ð´ÐµÐ½Ñе (Ñ Ð¸Ñал. «Ð½Ð° зÑбок»), Ñо еÑÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑи гоÑоваÑ, но еÑе не ÑÑÑаÑивÑÐ°Ñ ÑпÑÑгоÑÑи. ÐÐ»Ñ ÑÑого ваÑиÑе ÐµÑ Ð½Ð° 2-3 минÑÑÑ Ð¼ÐµÐ½ÑÑе, Ñем Ñказано в инÑÑÑÑкÑии. ÐлагодаÑÑ ÑÑой Ñ Ð¸ÑÑоÑÑи, иÑалÑÑнÑÑ Ð½Ð¸ÐºÐ¾Ð³Ð´Ð° не полÑÑаÑÑ ÑлипÑÑÑÑÑ ÑазваÑеннÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð²Ð¼ÐµÑÑо паÑÑÑ. Ð ÑÐ¾Ñ ÑаниÑе водÑ, в коÑоÑой паÑÑа ваÑилаÑÑ. Ðна оÑлиÑно Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð¹Ð´ÐµÑ Ð´Ð»Ñ Ñого, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑазбавиÑÑ ÑоÑÑ Ðº паÑÑе.
2. СезонноÑÑÑ Ð¿ÑодÑкÑов
Ðногие ÑеÑепÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ подÑÑÑоиÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ ÑезоннÑе овоÑи и ÑÑÑкÑÑ. ÐкÑпеÑименÑиÑÑйÑе. Так ÐÑ Ð¾Ð±Ð½Ð°ÑÑжиÑе новÑе вкÑÑовÑе ÑоÑеÑаниÑ, пÑименÑÑ Ð´Ð°Ð²Ð½Ð¾ знакомÑе ÑеÑепÑÑ.
3. ЧеÑнок
ÐÑбÑики ÑеÑнока лÑÑÑе не давиÑÑ, а наÑиÑаÑÑ. ÐÐµÐ´Ñ Ð¸Ð¼ÐµÐ½Ð½Ð¾ в наÑеÑÑом ÑоÑÑоÑнии он лÑÑÑе взаимодейÑÑвÑÐµÑ Ñ ÑаÑÑиÑелÑнÑми маÑлами.
4. ÐкÑпÑеÑÑ-гоÑовка ÑеÑÑелей
Ð ÐÑалии ÑеÑÑели гоÑовÑÑ ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð² ÑоÑÑе. СнаÑала Ð¸Ñ Ð½ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ обжаÑиваÑÑ, а заÑем добавлÑÑÑ ÑомаÑнÑй ÑоÑÑ Ð¸ блÑдо ÑÑÑиÑÑÑ Ð½Ð° медленном огне. Так ÑеÑÑели полÑÑаÑÑÑÑ Ð³Ð¾Ñаздо нежнее.
5. ТеÑÑо Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¸ÑÑÑ
РоÑигиналÑном иÑалÑÑнÑком ÑеÑепÑе пÑименÑеÑÑÑ Ð¿ÑоÑеÑÐ½Ð½Ð°Ñ Ð¼Ñка гÑÑбого помола, ÑолÑ, оливковое маÑло и вода, а Ð´Ð»Ñ Ð°ÑомаÑа добавлÑеÑÑÑ Ð¾Ñегано.
6. ÐаÑинка пиÑÑÑ
Ðлавное в наÑинке – ÑÑо ÑÑÑ. ÐÑалÑÑнÑÑ Ð¿ÑедпоÑиÑаÑÑ Ð¼Ð¾ÑаÑеллÑ, но не оÑказÑваÑÑÑÑ Ð¾Ñ ÑкÑпеÑименÑов, иÑполÑзÑÑ Ð½ÐµÑколÑко видов ÑÑÑа в одной пиÑÑе. Также Ð²Ð°Ð¶Ð½Ñ Ñвежие ÑоÑнÑе помидоÑÑ Ð¸ веÑоÑка базилика. ÐÑÑалÑное – на ÐаÑе ÑÑмоÑÑение.
7. СолиÑе жаÑеное мÑÑо в конÑе гоÑовки
ÐÑÐ¾Ñ Ð¿ÑоÑÑой ÑÐ¾Ð²ÐµÑ ÑÐ¾Ñ ÑÐ°Ð½Ð¸Ñ ÑоÑноÑÑÑ Ð¼ÑÑнÑÑ Ð±Ð»Ñд.
8. ÐонÑеÑвиÑованнÑе ÑомаÑÑ
ÐведиÑе в Ñвой ÑаÑион конÑеÑвиÑованнÑе ÑомаÑÑ. ÐÑобо они вÑÑÑÑÐ°Ñ ÐÐ°Ñ Ð² зимний пеÑиод. ÐÑалÑÑнÑÑ Ð² ÑÑо вÑÐµÐ¼Ñ Ð¸ÑполÑзÑÑÑ Ð¸Ñ Ð¸ в ÑагÑ, и Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¸ÑÑÑ. ÐÑÑаÑи, ÑÑо еÑе и деÑевле!
9. Ðино в ÑоÑÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÑÑÑ Ð² наÑале
РпÑоÑивном ÑлÑÑае паÑÑ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ Ð±ÑдÑÑ ÑлиÑком ÑилÑнÑми. ÐÑÑÑе вообÑе даÑÑ Ð²Ð¸Ð½Ñ Ð´Ð»Ñ ÑоÑÑа немного поÑÑоÑÑÑ Ð¾ÑкÑÑÑÑм, и ÑолÑко поÑле пÑиÑÑÑпаÑÑ Ðº гоÑовке.
10. Ðе вÑливайÑе Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¿Ð¾Ñле ваÑки паÑÑÑ
Ðна ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ ÐºÑÐ°Ñ Ð¼Ð°Ð», именно из-за него ÑÐ²ÐµÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ ÑÑановиÑÑÑ Ð¼ÑÑно-белÑм. Ð¢Ð°ÐºÐ°Ñ Ð¶Ð¸Ð´ÐºÐ¾ÑÑÑ Ð¸Ð´ÐµÐ°Ð»Ñно Ð¿Ð¾Ð´Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ñ Ð´Ð»Ñ ÑоÑÑов, и Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð·Ð°Ð¼ÐµÐ½Ð¸ÑÑ Ð¾Ð±ÑÑнÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð² ÑеÑепÑÐ°Ñ .
11. ÐÑк
ÐÑалÑÑнÑÑ ÑважаÑÑ Ð¸ пÑименÑÑÑ ÑÑÐ¾Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñ Ð² ÑÐ²Ð¾Ð¸Ñ ÑеÑепÑÐ°Ñ . Ð ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¸Ð·Ð±Ð°Ð²Ð¸ÑÑÑÑ Ð¾Ñ Ñ Ð°ÑакÑеÑного Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ Ð° и гоÑеÑи, они ÑовеÑÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð¼ÐµÑÑиÑÑ Ð»ÑковиÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ ÑÑÑÑÑ Ñеплой Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð½Ð° 1 минÑÑÑ.
12. ÐÑемолаÑа
Ð ÑÐ±Ñ Ð¸ мÑÑо поливаÑÑ Ð½Ðµ ÑливоÑнÑми ÑоÑÑами, а легкой зеленой запÑавкой. ÐлаÑÑиÑеÑкий Ð½Ð°Ð±Ð¾Ñ Ð¸Ð½Ð³ÑедиенÑов гÑемолаÑÑ – ÑÑо лимон, пеÑÑÑÑка и ÑеÑнок.
Ðо можно игÑаÑÑÑÑ Ñ Ð²Ð°ÑианÑами. ÐапÑимеÑ, лимон замениÑÑ Ð»Ð°Ð¹Ð¼Ð¾Ð¼, пеÑÑÑÑÐºÑ – мÑÑой, ÑалÑеем, кинзой; добавиÑÑ Ð»Ñк или молоÑÑе оÑÐµÑ Ð¸.
< Предыдущая | Следующая > |
---|