Начнём с более легких салатов из овощей, которые любят большинство женщин. Такие салаты можно есть ежедневно. Прекрасное дополнение ко второму блюду. В этом случае не отказываются и мужчины.

Салат «Ð’итаминный»

Ингредиенты:

• 100 г белокочанной капусты,
• 4 огурца,
• 3 моркови,
• пучок укропа,
• щепотка сахара,
• соль по вкусу,
• перец черный молотый по вкусу,
• ложка уксуса яблочного,
• 2 ложки масла оливкового.

Помойте овощи и зелень, морковь почистите и помойте. Обсушите. Капусту нашинкуйте и немного помните руками с солью. Если молодая капуста, то мять не нужно. Морковь натрите на терке для корейской моркови. Огурцы нарежьте четвертинками. Приготовьте заправку: смешайте уксус, оливковое масло и сахар. Заправьте салат и посолите по вкусу.

Греческий салат давно уже завоевал сердца. И конечно, он готовится на раз-два-три.

Салат «Ð“реческий»

Ингредиенты:

• 120 г сыра фета или брынза,
• 4-5 Ð¿Ð¾Ð¼Ð¸Ð´Ð¾Ñ€Ð¾Ð²,
• 2 огурца,
• 1/2 красной луковицы,
• 50 г маслин,
• 1/4 лимона,
• ложка оливкового масла,
• щепотка перца.

Лук почистите. Помойте помидоры и огурцы. Обсушите бумажным полотенцем. Немного крупнее, чем на обычный салат, нарежьте огурцы и помидоры. Лук нарежьте полукольцами. Выложите овощи в большой салатник, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.

Перемешайте ложками для салата. Выложите на блюдо. Сверху разложите нарезанный кубиками сыр и оливки. Поперчите по вкусу. Если сыр не очень соленый, то подсолите по вкусу.

Ну а теперь три быстрых и сытных салата, которые смело можно подать на ужин. В качестве заправки можете использовать не только майонез, отлично подойдет сметана или греческий йогурт.

Салат из крабовых палочек с кукурузой и сыром

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек,
• 150 г сыра,
• 300 г кукурузы консервированной, 
• небольшой пучок лука зеленого,
• небольшой пучок укропа,
• майонез по вкусу.

Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками, сыр натрите на крупной терке. Зелень порубите, а с кукурузы слейте рассол. Всё перемешайте и заправьте по вкусу майонезом.

Салат с консервированным тунцом

Ингредиенты:

• 200 г тунца салатного консервированного,
• ложка майонеза,
• лук красный,
• зубчик чеснока,
• один сельдерей черешковый,
• соль по вкусу,
• перец черный молотый по вкусу,
• ложечка лимонного сока,
• 4 маслины (для подачи),
• 2 помидора черри (для подачи).

С тунца слейте рассол, помните вилкой. Лук почистите, помойте и нарежьте тонкими полукольцами. Сельдерей нарежьте кусочками, чеснок порубите.

Соедините ингредиенты, сбрызните лимонным соком, поперчите и посолите. Подавайте на гренке или ломтике багета с кусочком помидора и маслиной.

Салат с колбасой и помидорами

Ингредиенты:

• 150 г колбасы копченой или ветчины, 
• 3-4 помидора,
• 40 г твердого тертого сыра,
• зубчик чеснока,
• соль по вкусу,
• щепотка перца черного молотого,
• несколько веточек петрушки.

Помидоры помойте, обсушите и нарежьте произвольно не очень крупно. Колбасу нарежьте небольшими брусочками. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок и петрушку порубите. Смешайте всё в салатнике и заправьте по вкусу майонезом. Посолите и поперчите.

Теплый салат с фасолью и шампиньонами

Ингредиенты:

• 200 г фасоли стручковой замороженной,
• 200 г свежих шампиньонов,
• лук репчатый,
• зубчик-два чеснока,
• 3 ложки масла оливкового,
• соль по вкусу,
• кунжут для подачи.

Замороженную фасоль можно предварительно не размораживать. Грибы помойте и обсушите. Лук и чеснок почистите, помойте. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный небольшими кубиками лук. Грибы нарежьте тонкими пластинами и добавьте к луку. Жарьте 3-4 минуты. Следом отправляем на сковороду чеснок и фасоль. Жарьте ещё 4-5 минут, периодически помешивая. Посолите по вкусу. Готовый салат выложите на блюдо и украсьте кунжутом.

Приятного аппетита!